Yaz güneşinin altında ağır ağır olgunlaştırılan, geleneksel yöntemlerle hazırlanmış yoğun aromalı bir lezzettir. Etli ve kırmızı dolmalık biberler (yerel adıyla “kapya”) özenle seçilir, sap ve çekirdekleri ayıklanır. Ardından taş değirmende ezilerek püre haline getirilir ve geniş tepsilerde, Antep’in kavurucu güneşi altında günlerce kurutularak kıvamlandırılır. Bu yöntem, salçaya hem eşsiz bir tat derinliği kazandırır hem de koruyucu maddeye gerek kalmadan uzun ömürlü olmasını sağlar.
Lezzet Özellikleri: Güneşte kurutulmuş biber salçası, klasik biber salçalarına göre çok daha yoğun, hafif isli ve tatlımsı bir aromaya sahiptir. Rengi koyu kırmızıdan bordo tonlarına kadar uzanır. Yemeğe az miktarda eklendiğinde bile doygun bir lezzet ve iştah açıcı bir renk verir.
Kullanım Alanları: Zeytinyağlılar, bakliyat yemekleri, sebze ve etli tencere yemekleri, kahvaltılık ezmeler ve acı sos karışımları için idealdir. Domates salçası ile birlikte kullanıldığında yemeğe hem tatlı hem de hafif baharatlı bir derinlik kazandırır. Közlenmiş lezzetlerle (patlıcan, sarımsak gibi) mükemmel uyum sağlar.
Nasıl Saklanır? Biber salçası, cam kavanozda ve serin bir ortamda saklanmalıdır. Üzerini düzledikten sonra zeytinyağıyla kaplayarak hem tazeliğini koruyabilir hem de küflenmesini önleyebilirsiniz. Kullanım sonrası aynı işlemi tekrar ederek salçanın uzun süre dayanmasını sağlayabilirsiniz.
💡 Püf Noktası: Eğer acı biber salçası kullanıyorsan, miktarını damak tadına göre dikkatli ayarlamakta fayda var. Antep salçaları yoğun aromalı olduğu için tariflerde daha az miktar yeterli olur.
🔍 Neden Bizi Tercih Etmelisiniz?
- Perakendecilik Tecrübemiz: Perakende sektöründe 8 yıldır hizmet veren mağazamız, müşteri memnuniyetini artırmak adına satış sonrası da hizmet vermektedir. Satış sonrası müşterilerinizin sorularını yanıtlamak, deneyimleri hakkında geri bildirimler almak ve geri bildirimlerine göre iyileştirmeler yapmak hizmet kalitemizi geliştiren en önemli faktördür. Yerel üreticilerden özenle temin edilen baharat ve bitkiler, mağaza çalışanlarımızın ve mağaza müşterilerimizin günlük olarak kontrolünden geçmektedir. Perakendeciliğin doğası gereği sahip olduğumuz ve koruduğumuz bu kontrol mekanizması sayesinde gelişen kalite standartlarımızı siz değerli müşterilerimize sunuyoruz.
- Taze ve Hızlı Sirkülasyon: Sipariş edilen ürünlerimiz, mağazamızdan doğrudan size gönderilir. Ürünlerimiz depoda bekletilmez; yüksek sirkülasyon sayesinde tazeliklerini korur.
- Mağaza Deneyimini Evinize Taşıyoruz: Sanki mağazamıza gelip alışveriş yapıyormuşsunuz gibi, en kaliteli ve taze ürünleri aynı özenle sizlere sunuyoruz.
📦 Paketleme: Hava almaz, doğa dostu paketleme ile tazeliği uzun süre korunur. Ürünlerimiz tamamen katkısızdır ve herhangi bir kimyasal işleme maruz kalmaz.