Safran, Crocus sativus bitkisinin mor renkli çiçeklerinden elle toplanan ve kurutulan ince kırmızı tepeciklerinden (stigmas) oluşan, dünyanın en değerli ve aromatik baharatlarından biridir. Her bir çiçekten yalnızca üç tel safran elde edilebildiği için hem üretimi zahmetlidir hem de oldukça kıymetlidir. Kendine özgü altın sarısı renk verici özelliği, hafif odunsu, çiçeksiz ve tatlımsı aroması ile mutfakların baş tacıdır. İçeriğinde bulunan crocin, picrocrocin ve safranal bileşikleri, hem lezzet hem de renk açısından belirleyicidir.
Kullanım Alanları: Safran, özellikle pilav, risotto, deniz ürünleri, tavuk yemekleri, sütlü tatlılar ve çorbalarda kullanılır. En iyi sonucu almak için safran tellerini kullanmadan önce ezerek ya da ufalayarak az miktarda ılık su, süt ya da sirke içinde 10–15 dakika bekletmek önerilir. Elde edilen sıvı, yemeğe son aşamada ilave edilerek maksimum verim alınır. Ayrıca, safran çayı ya da “altın süt” gibi doğal karışımlar için de ideal bir seçenektir.
Nasıl Saklanır? Safranı serin, kuru ve doğrudan ışık almayan bir yerde, hava geçirmez cam bir kavanozda saklamanız tavsiye edilir. Işık ve nem, safranın renk ve aroma gücünü zamanla azaltabilir. Küçük miktarlarda ve dikkatli kullanım, hem lezzeti dengelemek hem de ürünün israfını önlemek açısından önemlidir.
Üretici Firma:
ARİFOĞLU BAHARAT ve GIDA SAN. LTD. ŞTİ.
🔍 Neden Bizi Tercih Etmelisiniz?
- Perakendecilik Tecrübemiz: Perakende sektöründe 8 yıldır hizmet veren mağazamız, müşteri memnuniyetini artırmak adına satış sonrası da hizmet vermektedir. Satış sonrası müşterilerinizin sorularını yanıtlamak, deneyimleri hakkında geri bildirimler almak ve geri bildirimlerine göre iyileştirmeler yapmak hizmet kalitemizi geliştiren en önemli faktördür. Yerel üreticilerden özenle temin edilen baharat ve bitkiler, mağaza çalışanlarımızın ve mağaza müşterilerimizin günlük olarak kontrolünden geçmektedir. Perakendeciliğin doğası gereği sahip olduğumuz ve koruduğumuz bu kontrol mekanizması sayesinde gelişen kalite standartlarımızı siz değerli müşterilerimize sunuyoruz.
- Taze ve Hızlı Sirkülasyon: Sipariş edilen ürünlerimiz, mağazamızdan doğrudan size gönderilir. Ürünlerimiz depoda bekletilmez; yüksek sirkülasyon sayesinde tazeliklerini korur.
- Mağaza Deneyimini Evinize Taşıyoruz: Sanki mağazamıza gelip alışveriş yapıyormuşsunuz gibi, en kaliteli ve taze ürünleri aynı özenle sizlere sunuyoruz.
📦 Paketleme: Hava almaz, doğa dostu paketleme ile tazeliği uzun süre korunur. Ürünlerimiz tamamen katkısızdır ve herhangi bir kimyasal işleme maruz kalmaz.