Pimenta dioica ağacının olgunlaşmamış meyvelerinin kurutulup öğütülmesiyle elde edilen, hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde kullanılabilen çok yönlü bir baharattır. Dış görünüşü karabibere benzese de aroması tarçın, karanfil, hindistan cevizi ve muskatı andıran kompleks bir yapıya sahiptir. Bu zengin aromatik profili nedeniyle İngilizce'de “allspice” yani “tüm baharatlar” olarak adlandırılır. Kurutulduktan sonra dış kabuğu sertleşir ve içeriğindeki uçucu yağlar sayesinde uzun süre taze kalır.
Lezzet Özellikleri: Öğütülmüş yenibahar sıcak, tatlı, hafif keskin ve zengin aromalıdır. İçeriğinde karanfilin sıcaklığı, tarçının tatlılığı, hindistan cevizinin yumuşaklığı ve karabiberin hafif keskinliği hissedilir. Lezzeti hem tatlı hem de tuzlu tariflerde çok yönlü kullanım sunar.
Kullanım Alanları: Etli yemekler, köfte harçları, güveçler ve sulu yemeklerde kullanılır. Özellikle Akdeniz ve Orta Doğu mutfağında kırmızı et ve kıyma yemeklerine karakteristik bir derinlik katar. Ayrıca kek, kurabiye ve bazı tatlı tariflerinde sıcak ve aromatik bir lezzet katmanı oluşturur. Turşu, marine ve sos tariflerinde de yaygın olarak tercih edilir.
Nasıl Saklanır? Öğütülmüş yenibahar, serin, kuru ve ışık almayan bir ortamda, hava geçirmez cam bir kavanozda saklanmalıdır. Böylece aroması, tazeliği ve yoğunluğu uzun süre korunur. Nemle temas ettirilmemeli ve kullanım sırasında kuru kaşıkla alınmalıdır.
💡 Püf Noktası: Öğütülmüş yenibahar, az miktarda kullanıldığında yemeğe sıcak bir arka plan aroması katar; yoğun bir tat istiyorsanız miktarı yavaş yavaş artırarak ekleyebilirsiniz.
🔍 Neden Bizi Tercih Etmelisiniz?
- Perakendecilik Tecrübemiz: Perakende sektöründe 8 yıldır hizmet veren mağazamız, müşteri memnuniyetini artırmak adına satış sonrası da hizmet vermektedir. Satış sonrası müşterilerinizin sorularını yanıtlamak, deneyimleri hakkında geri bildirimler almak ve geri bildirimlerine göre iyileştirmeler yapmak hizmet kalitemizi geliştiren en önemli faktördür. Yerel üreticilerden özenle temin edilen baharat ve bitkiler, mağaza çalışanlarımızın ve mağaza müşterilerimizin günlük olarak kontrolünden geçmektedir. Perakendeciliğin doğası gereği sahip olduğumuz ve koruduğumuz bu kontrol mekanizması sayesinde gelişen kalite standartlarımızı siz değerli müşterilerimize sunuyoruz.
- Taze ve Hızlı Sirkülasyon: Sipariş edilen ürünlerimiz, mağazamızdan doğrudan size gönderilir. Ürünlerimiz depoda bekletilmez; yüksek sirkülasyon sayesinde tazeliklerini korur.
- Mağaza Deneyimini Evinize Taşıyoruz: Sanki mağazamıza gelip alışveriş yapıyormuşsunuz gibi, en kaliteli ve taze ürünleri aynı özenle sizlere sunuyoruz.
📦 Paketleme: Hava almaz, doğa dostu paketleme ile tazeliği uzun süre korunur. Ürünlerimiz tamamen katkısızdır ve herhangi bir kimyasal işleme maruz kalmaz.